http://www.acikbufe.biz/acb Bir başka WordPress blogu. Sun, 05 Sep 2010 13:22:23 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Zaman Gazetesi Pazar ekindeki yazının başlığı aynen böyleydi "içimizi bir hoş eden mayhoş içecekler". Sevinç Hanım arayıp yaza özel içecek tarifleri hatta şöyle değişik birşeyler varsa çok iyi olur diyerek beni aradığında bloga koymaya fırsat bulamadığım ama Kilisli ahbaplarımızla hazırladığımız "Koruk Şerbeti" aklıma geldi. Hemen evet cevabı verdim ve eve gelir gelmez acele ile resimleyip gönderdim. Gazeteye koruk ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=1018 Çok hafif, çok lezzetli bir yaz yemeği. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek yemenizi öneririm. Biber kızartması yapmayı sevmeyen hanımlara itina ile öneririm :) Bir tencerenin içine 3-4 kaşık zeytinytağı koyalım. Yaklaşık bir kilo kadar tohumları ayıklanmış ve doğranmış köy biberlerini tencereye ilave edelim ve orta ateşte karıştıra karıştıra iyice kavuralım. Biberler yumuşayıp, rengi iyice dönünce tenceyere kabuğu soyumuş ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=1005 Son zamanlerdaki en favori kurabiye tarifini geçte olsa sizlerle paylaşmak istiyorum.   200 gr tereyağ 2 yumurta 500 gr mısır nişastası 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket vanilya 1 paket kabatma tozu   3 dolu kaşık nutella veya çikolata 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 paket karemelli yada sade mısır gevreği (ince olanlardan)   Kabartma tozu, vanilya, pudra şekeri, nişasta ve unu çırpa ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=1008 Bu sene Zeynep'in istediği gibi iki katlı, turuncu - mavi tonlarında bir doğum günü pastası hazırladım. Keki  herzaman yaptığım kakaolu ıslak pandispanya, aralarda ise vişne- yaban mersini ve krem ole var. Üstü çikolata ganaj ile kaplı. Ayrıca doğum gününde arkadaşlarına ikram etmek için siyah & beyaz çikolatalı çilek, sosisli milföylü lolipop, kıymalı patatesli börek ile mısır gevreği kaplı kurabiyeler hazırladım. Kurabiye ve börek ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=992 Uzun zamandır evde duran hurmaları değerlendirmeli deyip duruyorum. Ama bir türlü olmuyor. En sonunda basit bir muffin yapmaya ve hurmaları kullanmaya karar verdim. Aşağıdaki ölçülerle 12 adet muffin çıkıyor. Özellikle bir tarife bağlı kalmadan yaptığım muffinler çok lezzetli oldu. Her türlü atıştırma için ideal :) Hem çocuklara hem de büyüklere uygun ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=976 http://www.acikbufe.biz/acb/?p=957 28 Nisan benim doğum günümdü. Sabah evden çıkarken Defnecik neden işe gittiğimi sordu. Ben soruyu anlamaya çalışırken, çünkü bugün senin doğum günün dedi ! Cevap veremedim :) Ayrıca ofis arkadaşlarımın doğumgünüm için hazırlattıkları pastayı da sizlerle Açık Büfe aracılığıyla paylaşmak istiyorum. Güzel doğum günü süprizleri :) için ofisdeki çok sevgili arkadaşlarıma, tekrar teşekkür ediyorum. Bahar gibi bir pasta ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=951   Oldukça kolay ama bir o kadar da lezzetli bir tarif var bugün, lezzet dergisinin son sayısından. Özellikle çocukların seveceğini düşünüyorum. Taze bezelye, patates ve beyaz peynirin uyumu inanılmaz.   4 tane irice patates 500 gr iç bezelye 150 gr beyaz peynir 4  yemek kaşığı un 3 yumurta 1 çay kaşığı kimyon, bir tutam karabiber 1 paket kabartma tozu   Patateslerin kabuklarını ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=941 Ofisteki bir diğer arkadaşımızın doğum günü için yaptığım pastayı da sizlerle paylaşmak istiyorum. Tarifi daha önce yaptığım Çilek sepeti ile tamamen aynı. Sanırım, bu sade pandispanya, benim en beğendiğim. Çilek sepetinden farklı olarak bu pastada katları ıslatmak için şekerli süt kullandım. Krem patiseri ve çileğin uyumunu ise anlatmama gerek yok. Hem lezzeti hem de ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=933 Uzun zamandır bekleyen çok basit bir tarifi bugün nihayet :) yayınlamak istiyorum. Küçük boy bir adet karnıbahar ve aynı miktarda brokoliyi buharda haşlayın. Fırın kabına haşlanmış sebzeleri koyup, üzerine beşamel sos dökelim. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Ben genelde bu gratene kaşar peyniri koymuyorum. Umarım seversiniz. Kısaca beşamel sosu da size anlatmak istiyorum. Tabi ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=927 Geçtiğimiz pazar günü dostlarımızın evinde, Meram'da yaptığımız pazar kahvaltısının resmini sizlerle paylaşmak istiyorum. Fotoğrafta yer almayan, çekmeyi unuttuğum, peynirli Konya böreği (pidesi), mahalledeki fırından çıkar çıkmaz masanın baş köşesine kuruldu, hepimizin damaklarında güzel bir tat bahar tadı bıraktı... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=921 Ofisten bir arkadaşımın doğum günü için yaptığım pastayı sizlerle paylaşmak istiyorum. Pandispanyası hep yaptığım çikolatalı ıslak pandispanya, ara kreması krem ole ve katlar arasında çikolata kaplı antep fıstık drajeleri var. En dışına ise çikolatan 2 renkli bir bant sarılı. Çikolata bantlı daha önce yaptıığım pastayı görmek isterseniz şu linke tıklayın. http://www.acikbufe.biz/acb/?p=866 Bu şeker hamuru kullanarak yaptığım 3. pasta. Daha önce yaptığım pastaların sadece resimlerini koyduğumdan bu defa yapılışını mümkün olduğunda yazmak istedim. Sakın tarifin uzun olması sizi korkutmasın ! Sadece bloğumda bulunması açısından detaylı anlatmak istedim. Aslında okuduğunuzda yapımının hiç de zor olmadığını göreceksiniz. Tarife geçmeden önce paylaşmak istediğim son bir konu var. Uzun süredir takip ettiğim, ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=903 " Jacques Torres's Secret Chocolate Chip Cookies" Çikolata parçalı kurabiye tarifini bir çok yabancı sitede bulmak mümkün. Ben, bu muhteşem, bol çikolatalı kurabiyeleri, Martha Stewart'ın sitesinde gördüm dolaşırken, tesadüfen. Kurabiyeleri benim için cazip yapan şey, tarifin ünlü şef, çikolata ustası  Jacques Torres'a  ait olması. Üstelik arka arkaya bir hafta içinde iki defa yaptım. Kesinlikle tadı çok güzel, çikolatayı sevenlere tavsiye ediyorum.  Hem Martha'nın ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=881 Yazımıza konu olan karidesler Mersin'den geldi ve gelir gelmez pişirilip hemen o gün yendi :) Karides, ailecek sevdiğimiz ama çok sık yiyemediğimiz bir lezzet. Donmuş olarak, marketlerde satılanları mecbur kalmadıkça, almamaya çalıyoruz. Tabi hal böyle olunca taze karides bulup yemek herzaman mümkün olmuyor. Bizim akşam yemeğimizde sote karidesle birlikte ızgara lagos, tazecik kış salatası vardı. Hem ... http://www.acikbufe.biz/acb/?p=871