Ruşeym Unlu Ekmek ve 3×3

zeytin ezmeli ekmek 400x300 Ruşeym Unlu Ekmek ve 3x3

Sevgili Binnur’un sitesini çok beğeniyorum. Binnur’dan hem yeni şeyler öğreniyor, hemde yazdıklarını okumaktan büyük keyif alıyorum. İşte Ruşeym unlu ekmeği de ilk Binnur’da görmüş ve denemek üzere notumu almıştım. Sonrasında diğer blogger arkadaşlarım da deneyip beğendiklerini yazınca bende denemek istedim. Ekmek için yine Söke un Ruşeym unlu ekmek karışımını kullandım. Kutudaki tarif yerine, klasik her zaman yaptığım gibi suyu yarı yarıya ılık süt ile karıştırarak hamuru yoğurdum. Ekmeği somun yaparken ise aklıma zeytin ezmesi kullanmak geldi, denedim. Ekmek çok lezzetli ve doyurucu bir ekmek. Faydalarını zaten anlatmaya gerek yok mutlaka sizde deneyin ancak tek önerim ekmeği sade yapmanız. Ben zeytin ezmeli halini pek sevmedim. Daha sonra sadesini denedim ve kesinlikle bu ekmek sade yapılmalı diye düşündüm. Binnur’cuğum teşekkürler…
Sevgili Münevver Abla, Sevgili Papatya, Sevgili Müge , Sevgili Nükhet , Sevgili Nilüfer ve Sevgili Arzu ayrı ayrı sobelediler beni geçenlerde. Aslında oyun biteli bayağı bir zaman oldu, üstüne bir yemek etkinliği bile bitti ama ben ancak yazabiliyorum cevaplarımı. Sanırım 3 gün içinde oyuna katılmak ve soruları cevaplamak gerekiyordu ancak yetiştiremedim, üzgünüm 🙁 Umarım beni anlayışla karşılarsınız. İşte cevaplarım;
1.1. Daha önce yaşadığınız 3 şehir:
Bartın, Mersin ve Konya
1.2.Tatil icin gittiğiniz, gördüğünüz ve önermek istediğiniz 3 yer:
Şirince, Amasra, Siena
1.3.Yaşamak istediğiniz (görmediğiniz de olur) 3 sehir:
Aslında Ege’de veya Batı Karadeniz’de küçük bir sahil kasabasında yaşamak isterdim.
2.1. Su andaki mesleğiniz nedir?
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik okudum. Yıllarca otelcilik sektöründe çalıştım. Yaklaşık 10 aydır ise alışveriş merkezi müdürü olarak çalışıyorum.
2.2. Dünyaya yeniden gelseydiniz, hangi mesleği yapmak isterdiniz?
Turizmi yine seçerdim sanırdım. Ama sanatın bir dalında da uzmanlaşmak isterdim
2.3. “Kesinlikle ben yapamazdım” dediğiniz meslek nedir?
Sanırım sürekli masa başında ve kapalı bir mekanda uzun süre oturarak çalışamazdım diye düşünüyorum.
3.1. Yaşam felsefenizi oluşturan sözlerden biri:
Büyük düşünürün 7 öğüdünü hatırlamaya çalışırım hep.
Cömertlikte ve yardım etmede akar su gibi ol
Şefkat ve merhamette güneş gibi ol
Başkalarının kusurunu örtmede gece gibi ol
Hiddet ve asabiyette ölü gibi ol
Tevazu ve alçak gönüllülükte toprak gibi ol
Hoş görülülükte deniz gibi ol
Ya olduğun gibi görün ya göründüğün gibi ol…
3.2. Bir kitaptan alınma, çok sevdiğiniz bir cümle veya paragraf veya bölüm:
“Kime eğitimli diyeceğim? Ben, öncelikle koşullar tarafından yönetilmek yerine onlara egemen olan, her fırsatı yiğitçe karşılayan ve zekice hareket eden, tüm iş ve ilişkilerinde onurlu olan, huysuz kişilere ve olumsuzluklara iyi yaklaşan, ayrıca zevklerini kontrol altında tutan ve talihsizliklere boyun eğmeyen, başarıyla şımarmayan insanlara eğitimli derim.” Sokrates
3.3. Cok sevdiğiniz bir şiirin bir parçası:
Her şey sende gizli:
Yerin seni çektiği kadar ağırsın,
kanatlarının çırpındığı kadar hafif…
Kalbinin attığı kadar canlısın,
Gözlerinin uzağı gördüğü kadar genç…
Sevdiklerin kadar iyisin,
Nefret ettiklerin kadar kötü…
Ne renk olursa olsun kaşın gözün
karşındakinin gördüğüdür rengin…
…….
Can Yücel
Gelelim oyunun son kısmına. Burada 3 ayrı tarifi 3 er arkadaşımıza ithaf etmemiz ve böylelikle onları da oyuna dahil etmemiz gerekiyor. Ismini yazdığım arkadaşlarımdan oyuna hala ! katılmayan kaldıysa ve eğer vakitleri olurda kendileri ile ilgili yazmalarını rica edeceğim. Adını burada yazmadığım ama her fırsatta sitelerini ziyaret ettiğim bütün dostlarıma da buradan sevgilerimi gönderiyorum.
günlüğümü oluştururken hiç bir yardımını esirgemeyen, şimdilerde bile yoğunluğuna rağmen herzaman yardıma hazır olan Sevgili Burcu‘ya. Ve tabiki pastalarını büyük bir zevkle takip ettiğim, ayrı ayrı hepsinden çok şey öğrendiğim Sevgili Zinnur, Işıl, Gelincik Burcu ve Nükhet’e, son zamanlarda fazla günlük gezemediğim halde yaptıkları pastalarla bizlere görsel şölen yaratan bütün pastacılara ithaf ediyorum…
Picture+1043 Ruşeym Unlu Ekmek ve 3x3
Tam Buğday unlu elmalı payı ise, tam bir elma tutkunu canım Defneciğime, benim gibi Kayseri gelini olan Sevgili Begümcüğüme ve sık görüşemesek de her zaman zevkle okuduğum Sevgili Safrancığıma ithaf etmek istiyorum.
Ayrıca tanışmamış olsak da dostluklarını ve bilgilerini benden esirgemeyen, her zaman yanımda olduklarını hissettiğim bütün günlük sahibi arkadaşlarıma ithaf etmek istiyorum. Dostlarımın yazılarını okumaktan, tariflerini uygulamaktan büyük keyif alıyorum. İyi ki tanışmışız…
Picture+334 Ruşeym Unlu Ekmek ve 3x3 İç Baklalı enginarı ise yemek günlükleri ile ilk tanıştığım günden bu yana zevkle yazılarını takip ettiğim, tariflerini uyguladığım, bilgilerini bizimle cömertçe paylaşan çok Sevgili Tijen’e, sıkı bir kahve müdavimi olarak bütün yazılarını zevkle okuduğum Sevgili Sibel’e, her zaman özenli tariflerini okumaktan, fotoğraflarını izlemekten büyük zevk aldığım Sevgili Zeynep Seda’ya, Sevgili Münevver Abla’cığıma , Sevgili Behiye’ye ve Sevgili Seda’ya gönderiyorum.

Minyatür Elmalı Pay !

elmali minik kekler 400x300 Minyatür Elmalı Pay !

Bu minikler sanırım sizin de hoşunuza gidecektir. Yapımı oldukça kolay, görüntüsü ve lezzeti bir o kadar yerinde. Tarifi daha önce verdiğim tam buğday unlu elmalı pay ile aynı. Sadece bu sefer tek ve büyük bir tart yerine muffin kalıbını kullanarak 12 adet minyatür paylar yaptım. Üzerine ise kafes yapmadım bu kez. Onun yerine ayırdığım bir parça hamuru buzdolabında iyice soğuttum ve her bir payın üzerine rendeledim. Fırından alınca ise üzerine biraz pudra şekeri veya Dr Oetker Dekor şekeri serptim. Tadını zaten çok beğendiğimiz bu tarifin, yeni sunumu ve servis ederkenki pratikliğini ise çok sevdik. Elmalı payların tarifine şu linkten ulaşabilirsiniz.

Son günlerde bloğa fazla zaman ayıramadığımın farkındayım. Ancak en kısa sürede eski
tempoma geri dönmek ve blogda daha çok şey paylaşmak istiyorum. Ama öncelikle, çok sevdiğim arkadaşalarımın beni davet ettikleri oyunlara katılmam, cevaplarımı yazmam gerekli. En kısa sürede görüşmek üzere, herkese sevgilerimle

Aldım, Kullandım, Sevdim…

Picture+1077 Aldım, Kullandım, Sevdim...Sevgili Nükhet‘ciğim beni oyuna davet ettiğinden bu yana bir hayli zaman geçti aslında. Ama fırsat bulup yazamadım bir türlü. Bugün nelerin resmini yayınlasam diye düşünürken farkettim ki aslında hayatımı kolaylaştıran, severek kullandığım öyle çok eşyam varmış ki! Zor oldu ama bu üç resmi sizlerle paylaşmaya karar verdim. Yoksa bu iş daha da uzardı. Bu ilk resimde kullandığım kalıplardan bir kaçı var. Özellikle de çemberler, öyle işime yarıyor ki. Kullanırken altına yağlı kağıttan bir taban yapıp kullanıyorum. Tabi kalp, daire, kare vb kalıplarım hem pişirmek hemde bütün pandispanyayı şekilli kesmek için çok işime yarıyor. Bu resimde yer almasını istediğim ama sığdıramadığım tartölet, tart, muffin ve diğer şekilli kalıplarım da var.

Picture+1084 Aldım, Kullandım, Sevdim... Üstteki resimdeki mavi saplı spatula ise aldığım günden beri çok severek kullandığım bir başka alet. Ikinci resimde ise, pasta yapmaya ilk merak saldığım ve bloğumu ilk kurduğum günlerde aldığım hassas mutfak tartısı yer alıyor. Bloğumu açmadan önceki dönemde blogları çok sıkı takibeden biri olarak, harika pastalar yapmak ve her seferinde aynı neticeyi almanın tek yolunun malzemeleri tartmak olduğunu öğrenmiştim. Bir süre araştırdıktan sonra bulabildiğim bu tartıda karar kıldım ve çok memnunum, iyi ki almışım…

Picture+1079 Aldım, Kullandım, Sevdim...
Bu son resimdeki sevimli alet ise benim salata kurutucum. Bir salata tutkunu olarak söyleyebirim ki kurutulmuş yapraklarla yapılan salataların tadına doyum olmuyor. Bu aleti sadece salata yapraklarını yıkamak ve kurutmak için değil, üzüm, çilek gibi hassas meyvelerin yıkadıktan sonra sularını süzdürmek için de kullanıyorum ve yüzden de elimin altında sürekli bulunduruyorum. Aslında daha pek çok şey var paylaşmak istediğim ama resmini çekip eklemeyi beklesem bu yazıyı yayınlamam çok uzayabilir. Mesela yemek kitaplarım, Aşina’cığımın Antep’den bana aldığı bakır Türk kahvesi cezvem, minik kuşa aldığım ve uyandığını bize haber veren bebefon, sarımsak rendem, murano camı saatim var vs vs… Herşeyden öte, Sevgili Nükhet ne iyi ettin de beni oyuna dahil ettin… Sayende hergün kullandığım ve çok sevdiğim pek çok şey olduğunu yeniden farkettim, teşekkürler…

Copyright Tüm hakları Açık büfeye aittir.Hiç bir görsel ve yazı izinsiz kullanılmaz.