Nice Mutlu Yıllara…

42 18378157%5B1%5D Nice Mutlu Yıllara... Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve huzur dolu bir yıl geçirmenizi dilerim. Hepinize sevgilerimle…

Doğum Günü Pastası

defne dgunu 400x300 Doğum Günü Pastası

Defnecik 1 yaşını doldurdu. Annesi şeker hamurlu pasta süslemesi hala! yapamadığı için minik kuşa kendi usulünce bir doğum günü pastası yaptı. Pasta, herzamanki gibi çok beğenilse de bir sonraki yaşgünü için şeker hamurlu pasta yapılmasına söz verildi 🙂

Tarif olarak Beyaz Mutfak’ın kakaolu pandispanya tarifini kullandım. Bu pandispanya da Emel Başdoğan’ın kakaolu ıslak pandispanyası kadar lezzetli oluyor.

Kakaolu pandispanya (tarifi aşağıdadır)
1 paket krem ole, 400 ml süt ile hazırlanacak
2 poşet kremşanti, soğuk sütle paketin üzerinde yazan tarife göre hazırlanır
500 gr donmuş vişne
Süslemek için süslü şekerler
Kırmızı renkli gıda boyası
Kakaolu Pandispanya
6 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker (185 gr)
1 su bardağı un (150 gr)
2 yemek kaşığı nişasta (15 gr)
4 yemek kaşığı kakao (20 gr)
1 küçük boy çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya veya portakal / limon kabuğu
1) Yumurta ve toz şekeri, yumurtaların rengi beyazlaşıp, karışım iyice kabarıncaya kadar mikserle çırpalım (yaklaşık 10 dakika)
2) Ayrı bir kapta un, nişasta, kakao, kabartma tozu, vanilyayı karıştırıp eleyelim ve kek karışımına ilave edelim. Yağı da ekleyerek karışığı yavaşça tahta kaşıkla karıştıralım.
3) Yağladığımız 22 cm. çapındaki kelepçeli kalıba karışımı dökelim.
4) Önceden ısıttığımız 170 derece fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğutalım.
Yapılışı :
Donmuş vişneleri bir süzgece alalım ve süzgecin altına bir kap koyarak suyunu biriktirelim. Pandispanyanın yüzeyinde oluşmuş olan kabarıklıkları eğer varsa bıçakla alarak pastanın üst yüzeyini düzeltelim ve pandispanyayı enine 3 e keselim. En alt parçayı en üste gelecek şekilde kullanacağız. Kelepçeli kalıbımızın içine pandispanyanın bir parçasını yerleştirelim. Yüzeyini bir kaç kaşık vişne (veya portakal suyu da olur) suyu ile ıslatalım. Krem olenin yarısını bu katın üzerine yayalım. Donmuş ve suyu iyice süzülmüş vişneleri kremanın üzerine yerleştirelim. Bir parça daha krem ole ile vişnelerin üzerini kaplayalım. Pandispanyanın ikinci parçasını kapatalım ve yüzeyini yine meyve suyu ile ıslatalım. İlk katta olduğu gibi bu katı da krema ve vişne ile döşeyelim. En son pandispanya parçasını kapatalım. Üzerini süslemeye geçmeden önce kelepçeli kalıbın içinde pastayı buzdolabında 10 -15 dakika bekletelim. Pastayı buzdolabından alıp dışındaki kelepçeli kalıbı dikkatlice çıkaralım.
2 paket krem şantiyi paketin üzerinde yazıldığı şekilde hazırlayalım. Kürdanın ucu ile kırmızı gıda boyası katarak şantiye pembe renk verelim. Pastanın üzerine ve kenarlarına düzgünce bu pembe şantiyi sürelim. Kalan krem şantinin içine bir parça daha kırmızı gıda boyası katarak daha parlak ve koyu bir pembe renk elde edelim. Bu krem şantiyi ise sıkma tüpüne koyarak pastanın kenarlarını bununla süsleyelim. Pastanın kenarları ve üzerine renkli şeker süslerden serpiştirerek pasta dekorunu tamamlayalım. Afiyet olsun…

Izgara Hellim Peynirli ve Cevizli Ilık Salata

hellim peynirli salata1 400x300 Izgara Hellim Peynirli ve Cevizli Ilık Salata

Merhaba, yine uzun bir ara verdim biliyorum 🙁 Ama hem iş, hem bizim minik kuş beni tahmin ettiğimden daha çok meşgul ediyor bu günlerde. Çok istememe rağmen blogları gezemiyor, kendi blogumu da güncelleyemiyorum. Çok pratik ama çok sevdiğim bir salata tarifi vererek bu aya başlamak istedim. Umuyorum ki bu ay daha çok tarif paylaşma imkanı bulabilirim. Herkese kolay gelsin.

Istediğiniz miktarda karışık yeşillikler
(Ben atom marul ve maskülin yeşillikleri kullandım)
1 diş sarımsak
1 avuç ceviz içi
1 limon suyu
3-4 kaşık zeytinyağ
5-6 dilim hellim peyniri

Yeşillikleri iyice yıkayıp, suyunu süzdürelim (Ben kurutucu ile kurutuyorum). Elimizle iri parçalara ayırarak salata kasesine alalım.

Bir tavaya zeytinyağını koyalım ve rendelediğimiz sarımsağı koyarak sarımsağı yakmadan biraz yağı kızdıralım. İrice kıyılmış cevizleri ilave edelim ve ocağın altını kapatalım. İçine bir limonun suyu ve biraz da tuz ilave edelim.

Kasedeki yeşillikleri ılık salata sosu ile karıştıralım. Izgarada kızarttığımız hellim peynirlerini salatanın üzerine koyarak servis edelim. Afiyet olsun…

Copyright Tüm hakları Açık büfeye aittir.Hiç bir görsel ve yazı izinsiz kullanılmaz.