Mercimekli & Nar Ekşili Ispanak Çorbası

ispanakcorbasi.0 Mercimekli & Nar Ekşili Ispanak Çorbası
Aslında bu pazar günü Sibel’in yaptığı bol vitaminli “Yoğurtlu Kök Ispanak Çorbası”nı yapacaktım. Fakat Malatyalı bir arkadaşım, annesinin yaptığı ekşili ıspanak çorbasından öyle hararetle bahsettiki, bende Pazar günü için bu çorbayı yapmaya karar verdim. Yoğurtlu kök ıspanak çorbası ise başka bir zaman denenmek üzere tarif defterimdeki yerini aldı.Malzemeler :
1 adet orta boy soğan
1 adet olgun irice domates veya 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
2-3 kaşık sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
250-300 gr ıspanak kökü
4 bardak et suyu veya normal su
3-4 kaşık nar ekşisi veya ½ limon
tuz, kırmızı biber

1) Küp küp doğranmış soğanlar bir tencerede sıvıyağ ile pembeleştirilir. Üzerine rendelenmiş domates (veya salça) ve ince ince kıyılmış ıspanak kökleri ilave edilerek 4-5 dakika daha kavrulur.

2) Kavrulan ıspanakların üzerine et suyu ilave edilir.

3) Et suyu kaynayınca, haşlanmış mercimekleri de tencereye ilave edelim. Tuz ve kırmızı biber ile tatlandıralım. Tencerenin altını kısalım.

4) Mercimekler ve ıspanaklar iyice yumuşayıp pişince, nar ekşisini (veya limon suyu) ilave edelim ve 2-3 dakika daha kaynatalım. Çorbanın ekşisini ve su miktarını siz kendi damak zevkinize gore ayarlayabilirsiniz.

Bu lezzetli ve ekşili çorbanın yanında yine tarifini Sibel’in blogundan aldığım tam buğday unlu ekmek yaptım.

 

Orjinal tarifi aynen uyguladım sadece ilave olarak içine mayalandıktan sonra 3-4 kaşık keten tohumu kattım. Ekmek gerçekten çok lezzetli ve yumuşacık bir ekmek oldu. Tarif için ayrıca Sibel’e de buradan çok teşekkür ediyorum.bugdayunluekmek.1 Mercimekli & Nar Ekşili Ispanak Çorbası

 

16 Yorumlar


  • Hülya YILMAZ

    leziz görünüyor, denemeli. Anadolu’nun bu farklı lezzetlerinin bloglardan yayınlanması ve yapılabilirliğinin arttırılması çok mutluluk verici.

    Şubat 21, 2006
  • Nezaket

    Hulya Hanim,
    Bu corba tam kislik bir corba oldu. Deneyin, degisik bir lezzet.
    Bloglarla tanistigimdan beri hergun yeni birseyler kesfediyor ve uygulamaya calisiyorum. Buda inanin beni cok mutlu ediyor. Sevgilerimle

    Şubat 21, 2006
  • Sibel

    Ellerine sağlık! Ekmeğin de çorban da nefis görünüyor. Ben de mercimekli deneyeyim ilk fırsatta, böyle çok daha besleyici olur hem:) Paylaştığın için ben teşekkür ederim!

    Şubat 22, 2006
  • Nezaket

    Sibel, ekmek denemelerim devam edecek. senin tarifinle yaptigim bu ekmek ev halki tarafindan cok begenildi ve cokca yapilacaga benziyor.

    Şubat 22, 2006
  • mehmet livvarcin

    ıspanağın kavurmasını severim ben aslında ama bu da çok leziz görünüyor. hanıma bir rica etmek gerek :)

    Şubat 23, 2006
  • Nezaket

    Mehmet Bey, eger ispanak seviyorsaniz bu corbada saniyorum hosunuza gider. Simdiden afiyet olsun..

    Şubat 23, 2006
  • begüm

    Nezaket merhabalar,

    Oğlum mercimek ve ıspanağı çok seviyor. Bu çorba tam ona göre, çorbayla arası çok iyi değil sanırım bunu ailecek seveceğiz…

    Görüşmek üzere,
    Begüm

    Şubat 23, 2006
  • Nezaket

    Merhaba Begum, ispanak tadini sevenler icin guzel bir alternatif olue diye dusunuyorum. Kendine iyi bak, sevgilerimle.

    Şubat 23, 2006
  • Yeşim'in Mutfağı

    Ben bu çorbaya da bayıldım Nezaket,ellerine sağlık. Ekşiyi çok severim zaten bu çorba tam benlik olmuş!Sağol paylaştığın için…

    Şubat 24, 2006
  • Anonymous

    Merhabalar,

    Öncelikle sitenize bayıldım, helede üst tarafta bulunan resme :))

    bu arada bende mersindenim, uzun yıllar yaşadığınızı yazmışsınız.

    Bende beklerim bloğuma..

    http://www.blogcu.com/pembeli

    Şubat 24, 2006
  • Nezaket

    Sevgili Yesim,
    Eksi ve ispanak seven biri icin guzel bir alternatif olacaktir. Yorumun icin cok tesekkur ederim.

    *
    Merhaba Pembeli
    Siteniz hayirli olsun, cok da guzel olmus. Kimbilir belkide tanisiyoruzdur (bende kendimi yari Mersinli sayiyorum). Sevgilerimle

    Şubat 24, 2006
  • pembeli

    Merhaba, peki mersinde hangi senelerde nerede bulundunuz, belkide komşuyduk :))

    Şubat 27, 2006
  • Nezaket

    Sevgili Pembeli,
    1987-2002 yillari arasinda Mersindeydim. Sana mail atmak istedim aslinda ama sitenden mail adresine ulasamadim.

    Şubat 28, 2006
  • Anonymous

    Looking for information and found it at this great site…
    » »

    Temmuz 13, 2006
  • Anonymous

    Cool blog, interesting information… Keep it UP » » »

    Şubat 28, 2007
  • Anonymous

    selam çorbanda bir kaç değişiklik yaptım elimde haşlanmış bugday ve ispanak kökü vardı dedim mercimek yerine bugday olabilir ve içine bi kaç diş sarımsak doğradım (guneyde sarımsağı pek severler) baktım çorbam sulu oldu dedim içine az birazda kalın bulgur atayım onuda attım biraz daha kıvamli oldu eşim geldi yemeğe ne yaptin dedi ben dedim ıspanak bulamaç :P neymiş bu dedi bende belki begenmezse die siteden buldum dedim hmm dedi ve yemeğe başladik onun surat ifadesine sürekli bakiyordum begendi 2. tabağı istedi :)))) sanirim bende ispanak bulamaç tarifini bulmuş oldum :)) değil mii

    Haziran 16, 2008

Yorum Yaz


İsim*

Email*

Website

Yorumunuz*

Yorumu Gönder

Copyright Tüm hakları Açık büfeye aittir.Hiç bir görsel ve yazı izinsiz kullanılmaz.