Fındıklı Spiral Kurabiye

findikli spiral kurabiye 400x300 Fındıklı Spiral Kurabiye

Son günlerde bloglar aleminden çok güzel haberler alıyoruz. Önce Sevgili Burcu ve Ayşem‘in Bake Shop haberini aldık. Keşke katılabilseydim dediğim muhteşem kurslar ve iç geçirdiğim toplantılar yapıldı bu güzel atölyede. Tabi ilk Istanbul ziyaretinde mutlak uğranacak tek adres… Sonrasında bloglararası piknik organizasyonu oldu. Çok güzel ve keyifli geçtiği bütün resimlerden belli olan ve birbirinden nefis yiyeceklerle dolu o sofrada bulunamamak beni üzse de bloglarda yer alan piknik resimleriyle mutlu oldum. Ve bu vesile ile sanal dostlarımızı tanıma imkanı buldum. En son olarak da Sevgili Devletşah‘dan çok ama çok güzel bir haber, Yemek.Name nin haberi geldi. Devletşah aylık sanal bir dergi çıkartmaya başladı. Bir solukta okunan ve bir sonraki sayıyı sabırsızlıkla beklediğimiz bir dergi olmuş. Emeği geçen herkesi gönülden tebrik ediyorum.

Gelelim Açık Büfe’ye. Malum sıcak havalar ve minik Defne, Büfe’nin bütün performansını etkiledi. Eee tabi site sahibinin hamilelik sırasında aldığı kilolaları biran önce verme çalışmaları da bu işte önemli bir rol oynadı. Yazı yazmadığım günlerde daha çok hafif yemekler ve daha önceden yayınladığım tarifler menümüzde yer aldı. Bu arada yeni denemeler de yaptım. Yayınlanabilecek nitelikte olan denemelerden ilki tam benim sevdiğim tarzda bir kurabiye. Buz gibi limonata veya güzel bir kahveye çok yakışıyor. Tarifi Lezzet Dergisi 2003 yılı sayılarından aldım. Beğendiğim, kullanacağım bir tarif oldu. Aşağıdaki ölçülerle yaklaşık 18-20 kurabiye elde ettim.

1.5 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı fındık içi (irice kıyılmış, bulgur gibi)
100 gr tereyağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı soğuk su
3-4 kaşık nutella

Un, kakao, tozşeker ve fındıkları karıştıralım. Erimiş ve soğumuş olan tereyağını ekleyelim. Karışım ufalanmış ekmek görünümünü alınca, yumurta ve soğuk suyu ilave edip düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

Tezgaha yağlı kağıt serip hamuru kağıdın üzerine alıp yoğuralım. 25×35 cm boyutlarında bir dikdörtgen elde edecek şekilde merdaneyle yaklaşık yarım santim kalınlığında açalım. Kenarlarını bıçakla düzeltip güzel bir dikdötrgen elde edelim. Üzerine nutellayı bir spatula yardımı ile sürelim. Hamuru uzun kenarından başlayıp yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde saralım. En az yarım saat buzdolabında bekletelim.

Buzdolabından çıkan hamuru bir santim kalınlığında dilimler halinde keselim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yatay olarak aralıklarla dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirelim.

Not: Tarifin orjinalinde fındıklar robotta çekilmişti ancak ben evdeki iri çekilmiş olan fındığı kullandım. O yüzden de görüntüsü orjinal tarifteki kadar guzel olmadı bana göre. Birde kurabiye oyle yumuşacık ve ağızda dağılan bir kurabiye değil. Biraz daha kıtır kıtır sert bir kurabiye. Denemek isteyenler için belirtmek istedim.

19 Yorumlar


  • sevdamavisi

    Nezaketciğim,
    sitenin yeni görüntüsü hayırlı olsun. kurabiyeler de çok güzeller ellerine sağlık. sevgiler

    Ağustos 07, 2007
  • Nezaket

    Sevdacigim, cok tesekkur ederim. Sitenin yeni resmini ben de cok sevdim. Sevgilerimle…

    Ağustos 07, 2007
  • Tabakta Lezzetler...

    Nezaket canım sitenin yeni görüntüsü çok güzel olmuş hayırlı uğurlu olsun. Ayrıca kurabiyelerinde nefis görünüyor ellerine sağlık.
    Sevgiler…
    Perihan

    Ağustos 07, 2007
  • damak tadı

    Sevgili Nezaket,
    Sayfanın görüntüsü çok şık olmuş.İyi günlerde güzel tariflerle kullan canım.
    Kurabiyelerin ise pek nefisler.Hele içeriğini okuduktan sonra denememek elde değil canım.
    Ellerine sağlık.

    Sevgilerle.

    Ağustos 07, 2007
  • Nezaket

    Sevgili Perihan, Sevgili Gul cok tesekkur ederim. Biraz degisiklik gerekliydi sitede bana gore iyisimi resmi degistireyim dedim. Begenmenize sevindim. Sevgilerimle

    Ağustos 07, 2007
  • Nukhet

    Nezaket
    YEni resmin de kurabiyelerinde harika gorunuyor. Zaten sen yayinladiysan demek yapilmaya deger ve guzel bir sey cikmistir ortaya. O yuzden insan gonul rahatligi ile yapabilir. Ellerine saglik. Sevgiler

    Ağustos 08, 2007
  • munevver

    Nezaket’ciğim, Zeynep’in doğum gününü kaçırmışım. Gecikmiş olarak kutluyorum yeni yaşını Zeynep’in. Sağlıklı, uzun ömürler diliyorum.

    Kurabiyeler ne güzel olmuş. Yaptığın her şey gibi.
    Sevgiyle, Nane Limon

    Ağustos 08, 2007
  • Hatice

    Sevgili Nezaket, evde bir bebek olunca zamanın çoğunu o alıyor, bir de sıcaklar.. bende de aynı durum..
    kurabiyeler nefis görünüyor, ilk fırsatta deneyeyim, 5,5 yaşındaki oğlum bunlara bayılacaktır. ayrıca sitenin yeni görüntüsü(öncekiler gibi) hoş olmuş, ellerine sağlık.. sevgiler…

    Ağustos 08, 2007
  • Pembeli'nin Mutfağı

    Nezaket, kurabiyenin çok lezzetli olduğu kesin! Ellerine sağlık. SEvgiler.

    Ağustos 08, 2007
  • Burçin'in Denemeleri

    Merhaba Nezaket,
    Kurabiyeler çok güzel görünüyor. Bu kurabiyeden ben de yapmıştım bir kaç ay önce. Nutellanın içine girdiği herşey gibi çok lezzetliydi.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler,

    Ağustos 08, 2007
  • Nezaket

    Nukhet’cigim, cok tesekkur ederim. Kurabiyeler aslında tam benlik ama belki denemek isteyen icin yazmam gerekir yumusak degiller (hemen simdi tarife bir dip not duseyim bari). Yeni resmimi begenmene cok sevindim. Senin boreklere bakmamaya calisiyorum bir sure daha hamur isinden uzak durmam gerekli 🙂 Cok opuyorum.

    Munevver Abla’cigim, cok tesekkur ederim. Zeynep’e iletecegim. Zeynep’le cogu zaman birlikte siteye birseyler hazirlayip yukluyoruz, o yuzden sizleri de kismen taniyor 🙂 Piknikte aklim kaldi desem, ne guzel vakit gecirmissiniz. Resimlerinize bayildim, keske ben de olsaydim sizlerle. Insallah bir sonraki aktiviteye…

    Ağustos 08, 2007
  • Nezaket

    Hatice, cok tesekkur ederim. Bu arada senin minik oglan hayirli olsun, anali babali buyusun. Yogunluktan atlamisim haberi. Cok sevindim.

    Nazifecigim, cok tesekkur ederim.

    Burcin, sen de begendin demek ki. Cok tesekkur ederim ziyaretin icin.

    Hepinize sevgilerimle

    Ağustos 09, 2007
  • butterfly

    Nezaketcim notunda belirttiğin kıtır kurabiye kıvamını ben çok severim. Öyleyse, bu kurabiyeler tam benlik:). Zaten içinde fındık ve nutella varsa hapur hupur yemekten başka çare kalmıyor:)).
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgilerimle:)
    aslı

    Ağustos 09, 2007
  • Nezaket

    Aslı’cığım gercekten kurabiyeler cok guzel ama hapur hupur yemek konusunda tedbirli davrandım :)) Diyetteyim malum 🙂

    Ağustos 10, 2007
  • sencansen

    slm…
    kurabiyeler gerçekten çok güzel görünüyor çikolatalı ve kakaolu olan tüm lezzetlere bayılırım elinize sağlık…bende beklerim…sevgiler…
    http://www.sencansen.blogcu.com

    Ağustos 14, 2007
  • Nezaket

    Sencan tesekkur ederim. Az once ziyarete geldim ancak siteye ulasamadim. Yorumun ve ziyaretin icin cok tesekkur ederim. Sevgilerimle

    Ağustos 16, 2007
  • SELDA SONAY

    çok güzel görünüyor sofrada hemen kendini belli eder çıtır çıtır.ellerinize saglık

    Kasım 07, 2007
  • Nezaket

    Selda, cok tesekkur ederim. Umarim deneme imkaniniz olur, sevgilerimle

    Kasım 10, 2007
  • Anonymous

    PACKER den ŞEKER HAMURU VİDEOLARI

    Şeker hamuru hazırlanışı videosu
    http://www.youtube.com/watch?v=ATV1CZfXms0

    Şeker hamurundan minyatür gül yapımı videosu
    http://www.youtube.com/watch?v=ZMmQiZ5xqRQ

    Şeker hamurundan yılbaşı ağacı yapımı videosu
    http://www.youtube.com/watch?v=lDvpQn3fUcg

    PACKER den ŞEKER HAMURUYLA FİGÜR YAPIMI

    Şeker hamuruyla lady yapımı
    http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/ValentineIdeas_SaucyLady.html

    Şeker hamuruyla Eskimo yapımı
    http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/sugarkenny.html

    Şeker hamuruyla farecik yapımı
    http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/sugarmiceBG.html

    Şeker hamuruyla kurbağa yapımı
    http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/kissingfrog.html

    Şeker hamuruyla penguen yapımı
    http://imaginativeicing.co.uk/models/

    Şeker hamuruyla Noelbaba yapımı
    http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/FatherchristmasModel.html

    PACKER den İNCELEMEYE DEĞER EL YAPIMI MİNYATÜR BEBEKLER

    http://www.camilleallen.com/id9.htm

    Kasım 22, 2007

Yorum Yaz


İsim*

Email*

Website

Yorumunuz*

Yorumu Gönder

Copyright Tüm hakları Açık büfeye aittir.Hiç bir görsel ve yazı izinsiz kullanılmaz.