Yufkalı, Lor Peynirli Omlet

picture 10934 400x300 Yufkalı, Lor Peynirli Omlet

Tarifi gazeteden koparıp buzdolabına iliştirmişim ! uzuuuun bir süre önce. Sanırım Sahrap Soysal’ın tarifiydi. Artık yufkaları değerlendirebilmek açısından ben çok beğendim, umarım sizin de hoşunuza gider. Üstelik pazar kahvaltılarınız için alternatif bir omlet /börek ?? tarifi olması açısından da paylaşmaya değer diye düşndüm. Hem bu pratik tarif sayesinde sayfamı da güncellemiş olacağım, yani bir taşla iki kuş 🙂

Orjinal tarifte yumurtalara yeşil biber yerine maydanoz, pazı / ıspanak, yeşil soğan katılmıştı. Sizde benim yaptığım gibi evde olan malzemelere göre karışımın içeriğini değiştirebilirsiniz. Eminim bol yeşillikli hali de çok güzel olur.
1,5 adet hazır yufka

4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı lor peyniri
2-3 adet sivri biber
2 kaşık tereyağı
1 adet kırmızı biber
tuz

Sivri biberleri ince halkalar halinde doğrayalım. Yumurtaları bir kaseye kırıp iyice çırpalım. İçine süt, lor peyniri, yeşil biber ve tuz ekleyerek tekrar çırpalım. Yufklaları elimizle küçük küçük kopararak yumurtaların içine atalım. En son halka halka doğradığımız bir adet kırmızı biberi katalım. Karışımı 5-6 dakika içini çekmesi için bekletelim.

Büyükçe bir tavaya tereyağını koyup eritelim. Üzerine karışımı dökelim. Orta ateşte pişirmeye başlayalım. Altı kızaran omleti kapak yardımıyla çevirelim ve diğer yüzünü de kızartalım. Pizza gibi dilimleyerek servis edelim.

17 Yorumlar


  • DeSsTiNa / Hayatın Ta Kendisi Lokantası

    Börekle omlet arası birşey olmuş bu. Gerçekten değişik, tadını merak ettim şimdi. En kısa zamanda denemeliyim. Ellerine sağlık

    Ekim 05, 2008
  • Küçük Gurme

    Harika gözüküyor, değişik omletlere bayılıyorum zaten…

    Ekim 05, 2008
  • Özlem

    Selaam,
    Çok işe yarar bir tarif olmuş, bazen börek yapmaya üşendiğim için dolapta bir köşede kalan yufkalar için super bir çözüm,
    aklına sağlık,
    sevgiler,

    Ekim 06, 2008
  • Nezaket

    Yasemin, tam dedigin gibi. Denemeni oneririm. Simdiden afiyet olsun.

    Kucuk Gurme 🙂 tesekkurler yorumun icin, umarim seversin.

    Ozlem, lezzetinin yanısıra yufkaları degerlendirmek açısından da ayrıca guzel.

    Herkese sevgilerimle

    Ekim 06, 2008
  • tuğba

    Çok lezzetli göünüyor.Pazar kahvaltısına ideal bir lezzet.Ellerine sağlık

    Ekim 06, 2008
  • butterfly

    Nezaketcim artık evdeki fazla yufkalar çok lezzetli bir şekilde değerlenecek belli:).
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler..
    aslı

    Ekim 06, 2008
  • Sibel

    Harika! İlk fırsatta denenecek:)
    İyi ki yazdın Nezaket, özletmiştin kendini.
    Sevgilerimle..

    Ekim 08, 2008
  • Tijen

    Bugünlerde karşıma hep börekler ve böreğimsi şeyler çıkıyor. Sonunda gidip yufkacının kapısını çalacağım galiba!

    Ekim 09, 2008
  • Nezaket

    Tugba, cok tesekur ederim, simdiden afiyet olsun.

    Asli, evet bence de, hem de cok pratik…

    Sibel, ben de sizleri cok ozlemisim bir turlu toparlanamiyorum is guc yogunlugundan. Bu arada bir ömür boyu mutluluklar diliyorum sana, mesaj atmaya bir turlu firsat bulamadim da 🙂

    Tijen, valla galiba ben de 🙂

    Ekim 10, 2008
  • yeşim

    inanılmaz güzel bir görüntü

    ellerine sağlık
    sevgilerr

    Ekim 11, 2008
  • TAZENANE

    Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Sevgiler.

    Ekim 17, 2008
  • Anonymous

    NEFIS BIR GORUNTU TAMDA KAHVALTILIK
    OLSA DA YESEM KARNIMDA AC:))

    canim senin pandispanya tarifini yaptim ve ilk seker hamurlu pastamda uyguladim
    sana cok tesekkur ederim harika bir tad oldu
    sayfamda da linkini verdim zaaten
    sevgilerimle:nurcan

    http://www.yenitadlar.blogcu.com

    Ekim 18, 2008
  • anemonun mutfagi

    merhaba
    blogcu dostlar arasında dolanırken yolum sizin bloğunuza düştü ve çok beğendim emeğinmize ve ellerinize sağlık arkadaşım bundan sonra sık sık ziyaretinize geleceğim..sizi dostlarım arasına ekledim umarım mahsuru yoktur..sevgiler…

    Ekim 19, 2008
  • Huriye

    Selamlar,ellerine saglik tek kelimeyle sahane…sevgiler

    Ekim 20, 2008
  • Hatice

    Nezaketciğim merhaba;
    zincirleme dolaşan uluslararası arkadaşlık ödülü için seçtiğim listede sen de varsın, ayrıntılar sayfamda…
    sevgiler…

    Ekim 23, 2008
  • Hanife

    Nezaket’cigim,
    Ne zamandir sayfana gelmemistim. Bir geldim ki bu goruntude takildim:) Aksam hemen deniyorum, malum hafta sonu ve boyle pratik bir tarif harika olacak:)
    Guzel kizlarinin yuzlerinden gulucukler hic eksik olmasin..

    Ekim 31, 2008
  • Nezaket

    Yeşim, Taze nane, Nurcan, Anemon, Huriye cok tesekkurler yorumlarınız için.

    Hatice’cigim gec olsa da odul ici sana cok tesekkur ederim. Beni cok mutlu ettin. Senin sayende sayfamı guncelledim 🙂

    Hanife’cigim, tarifi begenmene sevindim. Simdiden afiyet olsun.

    Hepinize sevgilerimle

    Kasım 02, 2008

Yorum Yaz


İsim*

Email*

Website

Yorumunuz*

Yorumu Gönder

Copyright Tüm hakları Açık büfeye aittir.Hiç bir görsel ve yazı izinsiz kullanılmaz.