Fırında Taze Bezelye ve Patates (Sufle)Nisan 22nd, 2010 @ 10:35
Oldukça kolay ama bir o kadar da lezzetli bir tarif var bugün, lezzet dergisinin son sayısından. Özellikle çocukların seveceğini düşünüyorum. Taze bezelye, patates ve beyaz peynirin uyumu inanılmaz.
4 tane irice patates
500 gr iç bezelye
150 gr beyaz peynir
4 yemek kaşığı un
3 yumurta
1 çay kaşığı kimyon, bir tutam karabiber
1 paket kabartma tozu
Patateslerin kabuklarını soyup irice küp şeklinde doğrayalım. Bir tencerede hafif haşlayalım. Çok pişmemesine dikkat edelim çünkü yemek fırında da pişeceği için az pişirmeye dikkat edelim. Bezelyeleri ise buharda haşlayalım.
Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştıralım. Yumurtaları hafifçe çırpıp una ilave edelim. Peyniri de ufalayarak yumurtalı karışıma ekleyelim. Bir karıştırma kabında haşlanmış bezelye, patates, yumurtalı karışım ve isteğimiz baharatları da ilave ederek sufleyi hazırlayalım. Peynirin tuzlu olması ihtimalini göz önünde tutarak suflye tuz katarken dikkatli olmanızı tavsiye ederim. Yağlanmış bir fırın kabına karışımı boşaltalım. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirelim. Özellikle et yemeklerinin yanına garnitür olarak çok yakışıyor, tek başına yoğurt ve salata ile bir öğün yemek olabilir. Biz çok sevdik, umarım sizin de hoşunuza gider.
m) Hafif Şeyler ve Diğerleri
sevket
said,
Nisan 26, 2010 at 18:37
Cok tesekkurler…harika bir tad, cok guzel oldu.
Lezzetperisi
said,
Nisan 27, 2010 at 20:00
Gerçekten harika… En kısa zamanda deneyeceğim.Ellerinize sağlık.
Sevgiler,
Nezaket
said,
Nisan 29, 2010 at 08:35
Sevket, begenmenize sevindim. Mesajınız için cok tesekkur ederim.
umarim sizin de hoşunuza gider bu tarif. Sevgilerimle
*
Sevgili Lezzet Perisi
Açalya
said,
Mayıs 4, 2010 at 07:20
Bezelyesi çok fazla olmasının yanında (onu da eksilttim, patatesi de ona göre oranladım), birşeyler eksik bu tarifte. Soğan eksik (tavada yağda sotelenip eklenecek) ve daha bol peynir lazım, yoksa öyle çılgınlar gibi leziz olmuyor bu haliyle…ve bir eksik daha vardı, onu iyi ki eklemişim; tarifte yağ yok, büyük yanlış! sadece fırın kabı yağlanıyor ancak bana az geldi bu ve malzemeye 1 kaşık kadar zeytinyağı eklememe rağmen boğaza takılan bir yemek oldu. Bir dahaki sefere daha çok beyaz peynir, tavada soğan kavrulup konacak, daha çok zeytinyağı eklenecek. Yine de, yeniden eklemelerle birlikte yapılabilecek bir tarif, çöpe atılmayacak kadar besleyici ve eklemelerle lezzetli olabilecek bir tarif. Sevgilerimle.
Nezaket
said,
Mayıs 4, 2010 at 08:19
Açalya, belki patateslerin buyuklugu, unun cinsi, bezelye miktarı kıvamı etkliyor. Sote soğan eklemek sanırım, güzel olur. Bir de kıvamı açmak için belki bir kaç kaşık süt de kullanabiiriz. Bir sonraki sefer bu eklemelerle yapacağım. Senin de dediğin gibi eklemelerle daha beğeneceğimiz bir hale getirebiliriz tarifi. Yorumun ve önerilerin için çok teşekkür ederim. Sevgilerimle…
Açalya
said,
Mayıs 4, 2010 at 09:20
Kesinlikle süt iyi fikir, ben de unutmayayım bunu.